Asma Yaprağı – Bir Zeytin Dalı Değil, Bin Yıllık Sofra Geleneği 

Hatay’ın uçsuz bucaksız bağlarının gölgesinde yeşeren asma yaprakları, sadece bir yaprak değil; paylaşımın, sofra etrafındaki sohbetlerin, Annelerimizin “birlikte yenir” dediği tatların sembolüdür.
Her bir yaprak, güneşin sıcaklığını ve toprak kokusunu içine çeker; sabahın serinliğiyle toplanır, özenle hazırlanır ve kavanoza ya da salamura haline getirilir.

Salçalı, zeytinyağlı dolmalar, sade limonlu asma yaprağı sarmaları ya da bu yaprakla hazırlanan yöresel lezzetler… Her biri bir hatıra, bir dost davetine çağrıdır.
Neşeli Mutfak’ın asma yaprağıyla:

• Katkı maddesi yok, doğal salamura var.

• Pişirme kolaylığı var, yoğun bağ-kokusu var.

• Ve sofranızda paylaşılan o “gel beraber yiyelim” anı var.

Bir kavanozu açınca hafif limon kokusu gelir. Çatal bakar: “Ne koysam?” derken cevap hazırdır — sarma zamanı gelmiştir.
Ve her bir sarma, asma yaprağının altında yeni bir sohbet başlatır.

Çünkü bir yaprak, sadece sarılmaz; paylaşılır, anılır, sevgiyle yenir.

Asma yaprağı kategorimizde gezinirken, sadece bir ürün değil; bir gelenek, bir başlangıç bulacaksınız.