Neşeli Mutfak Ürünleri Nasıl Hazırlanıyor?

Tarladan Sofraya Uzanan Gerçek Bir Hikâye

Doğallığın peşindeyseniz, Neşeli Mutfak’ta her kavanozun ardında bir hikâye olduğunu bilmenizi isteriz. Reçelimizden salçamıza, kurutmalığımızdan turşumuza kadar her ürün; mevsiminde toplanmış, tek tek ayıklanmış, el emeğiyle hazırlanmış ve sizin sofranız için özenle kavanozlanmıştır.

Peki, bu süreç nasıl işliyor?

1. Mevsiminde, Yerel ve Taze Ürün Seçimi

Ürünlerimizin ilk durağı toprak. Her şey, mevsiminde toplanan taptaze sebze ve meyvelerle başlıyor. Domatesimiz yaz sıcağında olgunlaşmış, vişnemiz dalında kararınca beklemiş, biberimiz Hatay’ın güneşini görmüş olmalı.

Biz, bölgenin üreticilerinden, tanıdığımız çiftçilerden, güvenilir tarlalardan alım yapıyoruz. İlaçsız, katkısız, doğal ürün olmazsa olmazımız.

2. Temizlik ve Ön Hazırlık: Her Şey Tek Tek Elden Geçiyor

Neşeli Mutfak’ta hiçbir şey aceleye gelmez. Domatesler tek tek yıkanır, sapları ayıklanır. Biberler közlenmeden önce gözden geçirilir. Çürük yok, ezik yok. Reçellik meyveler tane tane ayıklanır.

Yani, her kavanozun içinde göremediğiniz bir sabır, bir emek var.

3. Geleneksel Yöntemlerle Üretim

Bizim mutfakta tencere kaynar, ocak tüter. Domates salçamız taş değirmende çekilir, kısık ateşte saatlerce pişer.

Reçellerimiz yavaş yavaş kaynar; meyve formunu kaybetmez, rengini vermez, lezzetini saklar. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu, renklendirici yok. Sadece meyve, sebze ve gerektiği kadar tuz ya da şeker.

4. Kavanozlama ve Son Kontroller

Ürünlerimiz tam kıvamına geldiğinde sıcak dolum yapılır. Kapaklar sıkıca kapanır. Ardından kavanozlar dinlenmeye alınır ve etiketlenir.

Her ürünümüz etiketsiz de tanınır, çünkü hepsi doğal rengine, kokusuna ve tadına sahiptir.

5. Sofranıza Kadar Güvenli Ulaşım

Kargoda bozulmaması, ezilmemesi, kapağın açılmaması için özel korumalarla paketleme yaparız. Her kavanoz size ulaşana kadar bizim emanetimizdir.

Amacımız sadece ürün göndermek değil, evinize bir parça Neşeli Mutfak ruhu ulaştırmak.

Her Kavanozda Bir Hikâye Var

Neşeli Mutfak, bir üretim atölyesinden fazlası. Biz burada hayatı yavaşlatıyoruz. Mevsimi bekliyoruz, doğayı dinliyoruz. Sofralara sadece tat değil, güven ve samimiyet de koyuyoruz.

Bir reçel kavanozu sadece reçel değil;
bir salça sadece salça değil…
Onlar bizim elimiz, emeğimiz, yüreğimiz.